蒸辣椒包
“ 秋季辣椒成熟时，挑选那些皮厚、个短、腰圆近似灯笼椒的红椒来做，但不是灯笼椒。去掉椒蒂，把中间的椒籽、椒筋剔除，往里塞馅，然后一个个摆上热水锅里蒸熟。”
[主料]
辣椒圈：3个
马蹄莲：1个
肥瘦肉：150g
米粉：20g
[辅料]
姜：2片
生粉：5g
[配料]
蚝油：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒸辣椒包的做法步骤]
1、肉剁成肉泥，马啼莲、香菇、姜全切成小丁混在一起，倒入所有配料拌匀（按一个方向搅动肉饼）。
2、有勺把肉团添进辣椒圈里，最后用勺背摁摁紧。放入蒸锅大火猛蒸8——10分钟。
3、端出后，淋上一层湿淀粉芡即可。
所属分类： 热菜