南瓜香肠卷
“ 自从学会做南瓜馒头起，我们家几乎就再没出现过白花花的馒头，甚至连包子也几乎是清一色的金黄色。南瓜那黄澄澄的颜色和香喷喷的味道实在是招人喜爱。偶尔和香肠碰在一块，更是让人爱不惜手。”
[主料]
南瓜：一小块(约100克)
面粉：2碗
香肠：适量
[辅料]
酵母：1/2汤匙
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[南瓜香肠卷的做法步骤]
1、南瓜去皮，切成薄片，蒸熟备用。
2、把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥。
3、少许白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒进水里化开。
4、取一大盆，把面粉倒入，放少许盐，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌匀。
5、把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜。
6、静置1小时，发酵完成。
7、把发酵好的面团分成若干分，取一份擀薄成方形。
8、然后把香肠放在一侧卷起来成棍状，切成均匀的单数小段（仅切到3/4处，外面一侧保持连接）。
9、然后把双数的那几截扭到另一侧。文字表达能力不强，大家还是看图吧。
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12、把切好的面胚放进蒸笼里蒸12分钟，熄火后再焖3-5分钟即可。
所属分类： 私房菜