黑椒鸡扒
[主料]
鸡腿肉：适量
[辅料]
老抽：适量
料酒：适量
黑胡椒：适量
盐：适量
糖：适量
洋葱：适量
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：数小时
难度：普通
[黑椒鸡扒的做法步骤]
1、鸡腿2个。
2、去骨，不喜欢吃鸡皮的，可把鸡皮去除。
3、用刀背把鸡腿正反的敲松，这样容易入味。
4、鸡腿肉，加入老抽、料酒、黑胡椒、盐、糖。
5、再加入洋葱碎。
6、拌匀，入冰箱腌制一个晚上（最少也得2小时）。这两个步骤，我都是前一天晚上就做好了。
7、不放油（鸡腿本身出油），小火煎鸡腿，不断的翻面剪，知道鸡腿变色。要有耐心，也可以用炒菜勺压压鸡腿，这样熟的快。鸡扒熟了，出锅。
8、然后锅内下洋葱、葱伴侣、汤，调制成卤汁。
9、浇在鸡扒上。
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