红烧藕块
[主料]
藕：400G
姜片：3片
大料：1朵
葱：适量
[辅料]
花椒：1小撮
冰糖：8粒
红糖：1勺
香叶：1片
酱油：1汤勺
料酒：1汤勺
老抽：半汤勺
口味：甜味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧藕块的做法步骤]
1、准备好所有材料。
2、耦切成块。
3、锅中放姜 花椒 大料 炒香。
4、放入冰糖，翻炒，这一步是炒糖色。
5、糖化开，炒成这个颜色就可以了。
6、倒入藕块翻炒。
7、继续翻炒。
8、倒入酱油料酒老抽翻炒。
9、加入一碗水，香叶 红糖 中火炖。
10、炖到收汁，就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜