农家小炒肉
[主料]
三层肉：适量
[辅料]
尖椒：适量
蒜：适量
料酒：适量
盐巴：适量
鸡精：适量
老抽：适量
地瓜粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[农家小炒肉的做法步骤]
1、三层肉，切成片，尖椒和蒜。
2、三层肉加入料酒、盐巴、鸡精和老抽和地瓜粉，抓匀，腌制入味。。大概5到10分钟就好了；尖椒切成细条。
3、热油爆香蒜片。
4、油温大概到六成，放入三层肉。
5、炒啊炒炒啊炒，让油多渗出来，这样肉就不会腻，然后倒入尖椒。转大火，爆炒之，直到焦香扑鼻，然后调入老抽和白糖少许，就可以出锅了。
6、嘿嘿。。我第一次做的农家小炒肉就出炉咯，嘿嘿，肉很嫩，很香，成功。