薯茸蓝莓脆
“ 下面这一款饮茶时的小吃也是我经过改良制作的，叫做“薯茸蓝莓脆“。
我这次是为了减少甜度，在蓝莓酱里少加了一些薯茸，味道还可以！有兴趣您可以试着做做，呵呵！”
[主料]
黄油：50克
面粉：50克
[辅料]
蜂蜜：1茶匙
[配料]
砂糖：100克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[薯茸蓝莓脆的做法步骤]
1、所用的全部原料展示。
配方：黄油50克，砂糖100克，蜂蜜1茶匙，面粉50克。
2、油、糖、蜜、面混合好了的样子。
3、和好的面团。
4、盖上保鲜膜饧面。
5、烤盘刷油。
6、揉好的剂子。
7、在烤盘上按成小饼。
8、放入烤炉炉温180℃。
910、分钟烤好的样子。
10、趁热正在擀面皮。
11、。。。。。
12、卷好的样子。
13、正在用裱花袋挤馅料。
14、薯茸蓝莓脆的成品展示。
[小窍门]
1、、薯茸的做法，您可以把土豆去皮切厚片，放进凉水盆内浸泡10分钟去去淀粉，然后煮熟捞出放进不锈钢盆里，趁热用木勺在盆里反复按压，直至细腻为止，晾凉兑入适量蓝莓酱合匀，装进裱花袋就可以用了。
2、、这道点心的脆皮，实际上就是面糖皮，因此用擀面棍擀时一定要趁热，否则面饼就硬了，当出现这种情况时可以再次加热回软就可以了。看着虽然油很多，但烤时会去除不少油，因此吃时不会感到油很多。因为是黄油做的，吃起来脆脆的很好吃，记住不要吃多了哈！
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