土豆焖排骨
[主料]
土豆：个
排骨：适量
干葱头：适量
[辅料]
生抽：一汤匙
老抽：一茶匙
糖：少许
盐：1/2茶匙
姜：适量
蒜：适量
香菜：适量
米酒：适量
生粉：适量
油：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[土豆焖排骨的做法步骤]
1、排骨洗净沥干水用生抽、老抽、盐、糖、米酒、生粉、油腌一会儿，土豆切块备用。
2、生菜灼水后铺在碗底备用。
3、起油锅爆香姜、葱、蒜。
4、倒入排骨翻炒至断生。
5、倒入土豆块一起翻炒均匀。
6、加入适量水大火煮沸，中火焖煮十分钟。
7、焖至土豆软稔即可大火收汁，加入盐、蚝油、少许糖调味。
8、待汁收得差不多时加入香菜。
9、翻炒均匀即可上碟。（汁要多留一点）
使用的厨具：炒锅
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