咖喱牛肉
“ 我的这道咖喱牛肉味道好极了！刚入冬，为了滋补，我在里面又加了 山药（切成丁） 、枸杞、大枣等。
不仅色香味俱全 而且还滋补 养颜。”
[主料]
牛肉：500克
胡萝卜：一根
土豆：两个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
咖喱粉：适量
青椒：两个
红酒：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：未知
[咖喱牛肉的做法步骤]
1、牛肉切成丁，略微大点，因为会缩水。锅里烧开水，把牛肉丁放在里面5分钟去血水。
2、去血水后，把肉捞出，重新放在已准备好开水的锅里面，加上葱姜蒜，继续炖40分钟。跟朋友讲一下，因为做这个菜的时候，我没有准备炖锅，就放在电饭煲里面炖了大概40分钟。利用这个时间切胡萝卜、土豆、山药、青椒丁。
3、切完丁后，稍等片刻，电饭锅里面的肉可以捞出。忘了，还有一个洋葱 切成方丁。在炒锅里面放入调和油，放入葱姜蒜及八角，炒出香味后，先放洋葱，洋葱出味道后放入牛肉，爆炒一下，把以上准备好的丁（除了青椒丁）一起放入锅中，翻炒，之后放入咖喱粉，翻炒均匀后，把刚才电饭锅里面炖牛肉的汤倒在锅里面，要没过牛肉，放入枸杞和大枣。
410、分钟后可以根据自己的口味加入盐和糖，再炖5分钟，放入青椒丁，2-3分钟后收汤。装入盘里面，就是图上面的效果了，汤不要太少，因为汤的味道也很鲜美还可以泡饭，那样就变成咖喱牛肉饭了。一举两得。呵呵！牛肉香、酥、烂、味道好极了！实际比图还要漂亮。评价：色香味俱全！