原味戚风蛋糕
[主料]
蛋清：119g
砂糖：90g
低粉：110g
淀粉：13g
色拉油：56g
[辅料]
牛奶：82g
黄油：32g
砂糖：12g
蛋黄：90g
口味：原味
难度：未知
[原味戚风蛋糕的做法步骤]
1、蛋清和砂糖打到七成。
2、牛奶，色拉油，黄油放盆里。
3、加热之黄油融化。
4、低粉，淀粉过筛。
5、加入牛奶里。
6、搅拌均匀。
7、加入蛋黄拌匀。
8、顺滑无颗粒。
9、蛋白打好的状态。
10、将三分之一的蛋白放蛋黄糊里。
11、拌均匀。
12、加入剩下的蛋白。
13、胶刮刀沿着打蛋钢壁由下向上翻拌，翻拌均匀就可以了，不要长时间搅拌，否则会消。
14、烤盘刷少许色拉油，铺上油纸。
15、把面糊倒进去。
16、用刮板刮平。
17、烤箱提前升温，上火190下火170，15分钟。
18、成品。
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