山楂汁烧排骨
“ 前段时间腌山楂，用糖腌的，山楂拿出去晒后，留下一点汁，我特意留下来，做排骨，酸甜味，很开胃。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
姜：几片
[调料]
酱油：适量
老抽：适量
蚝油：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[山楂汁烧排骨的做法步骤]
1、烧一锅水，排骨放下去煮出血水浮沫。
2、夹出来排骨。
3、热锅下油，放入排骨，小火翻炒，旁排骨变得有点焦黄。
4、加入酱油，老抽，蚝油翻炒均匀。
5、这是山楂汁。带糖的。
6、把山楂汁倒进去烧。
7、记得放几片姜一起，小火慢烧。不够汁的话可以添点水。
8、最后收汁。
9、很漂亮。
[小窍门]
我没加水，因为我煮干那点汁后，再放煮饭的锅里煮饭时又蒸过一遍，我家要迟软烂的。图片是没蒸之前的。
使用的厨具：炒锅
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