零失败水煮肉片
“ 之所以称之为零失败，就是因为用了水煮肉片的调料包。2020困在家中的，有许多是平日很少在家开伙的小伙伴，家中没有那么多的调味品，厨艺也是一般般，这时候现成的调料包就帮上大忙了，轻轻松松就能煮出美味菜肴。超市订菜时，记得一块配送些调料包，让家中堆积的一些菜头菜尾，华丽变身成美食！”
[主料]
瘦肉：300g
[辅料]
水煮肉片调料包：1包
黑木耳：适量
莴苣：0.5根
金针菇：适量
香葱：适量
食盐：适量
食用油：少许
川粉：1包
口味：麻辣
难度：普通
[零失败水煮肉片的做法步骤]
1、先准备一包水煮肉片的调料包。我很喜欢蜀味源的，特别正宗特别香。
2、准备包川粉，约200克，也可以用红薯粉条。
3、黑木耳切小块。
4、莴苣杆切薄片。
5、金针菇剪去菇脚，洗净备用。
6、瘦猪肉片成薄片。
7、将腌料包倒入瘦肉中，抓匀腌制备用。
8、烧锅开水，放些盐，滴几滴油，放入黑木耳煮3分钟。
9、煮好的黑木耳过下凉开水，沥干水份，铺在砂锅底部。
10、另烧一锅新开水，放点盐，滴几滴油，下入莴苣片抄水30秒。
11、抄好水的莴苣片，过下凉开水，沥干水份铺在黑木耳上。
12、下金针菇煮开1分钟。
13、捞起金针菇，过凉开水后铺在莴苣片上。
14、洗净的锅中，加适量清水，放入调料包，中火煮开。
15、下川粉煮2分钟。
16、调大火，下腌制好的肉片，煮开。
17、将煮好的肉片及汤汁倒入砂锅中。
18、将干料包集中的倒在砂锅的中间，方便等下浇热油。
19、撒点葱花在干料上。
20、锅中烧滚油炝在干料上，油温一定要高。我用大火烧油，差不多1分钟，其间会微微晃动下锅，让油受热更均匀。
21、嫩嫩的肉片，配上白米饭，可香了！
22、Q弹爽滑的川粉，嚼劲十足！
23、零失败的水煮肉片，快学起来吧！
[小窍门]
还可以放豆腐皮，魔芋结等等材料，喜欢什么放什么，家里有什么就放什么，按各自的喜好来增减食材。
平时买排骨，总能剔下一块瘦肉，经常排骨煮完了，而瘦肉却剩下了，建议大家就拿来做这个水煮肉片。
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