西红柿鸡蛋面
“ 从外面回来，有点饿，做个西红柿鸡蛋面吧，方便快捷。”
[主料]
细切面：500克
西红柿：2个
鸡蛋：3个
[辅料]
葱：适量
白糖：适量
食盐：适量
淀粉：适量
水：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[西红柿鸡蛋面的做法步骤]
1、西红柿切成小块备用。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，热锅放底油，倒入鸡蛋液，用铲子翻炒。
3、鸡蛋炒成小块，装碗里备用。
4、刷锅，烘干，另放底油，放点葱花煸香，再放入西红柿翻炒。
5、待西红柿炒的软烂粘稠时，放入炒好的鸡蛋炒一下，加适量水，煮开，放盐，白糖调味，调入水淀粉，变成浓稠的卤汁。
6、做好的西红柿鸡蛋卤汁。
7、另起锅烧开水，下切面煮熟。
8、把面条过凉水，沥干水分。
9、把面条放碗里，上面浇上西红柿鸡蛋卤汁，再配点蒜茄子一起吃，真是太棒了！
使用的厨具：炒锅
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