火腿肠芝士条——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
“ 乐众缤纷夏日烘焙大赛——面包组-火腿肠芝士条”
[主料]
高粉：200克
即发干酵母：4克
盐：4克
全蛋液：40克
玉米油：25克
马苏里拉芝士：适量
葱碎：适量
[辅料]
低粉：50克
细砂糖：30克
全脂奶粉：15克
水：110克
火腿肠：适量
沙拉酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[火腿肠芝士条的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、所有面包材料统统倒进面包桶，启动发面团模式，大约一个半小时
3、程序结束后继续把面团留在面包桶里进行第一次发酵
4、待面团发至两倍大
5、取出排气静置10分钟
6、平均分割成8个小面团，滚圆，静置15分钟
7、取一个小面团，擀成长椭圆型
8、卷入火腿肠（或者肉松）封口朝下放好
9、所有的面团都卷好后放进烤盘，然后放进烤箱中进行二次发酵（我在烤箱里放了一碗热水，为了让他更好的二发）
10、发酵结束后取出，刷蛋液，挤上沙拉酱，撒上芝士碎，最后撒点葱碎就可以了
11、烤箱预热180度，15分钟到20分钟即可（注意观察表面颜色，适当时候盖锡纸）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐