五花肉炒鲜蘑
“ 新鲜的小蘑菇，嫩滑的五花肉，自种的小青椒，咸鲜口味，润滑口感，快将这道小炒菜搬上自家的餐桌吧。”
[主料]
五花肉：50克
鲜蘑：80克
[辅料]
青椒：15克
葱：1段
姜：2克
蒜：2瓣
生抽：4克
料酒：4克
蚝油：10克
盐：0.5克
食用油：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[五花肉炒鲜蘑的做法步骤]
1、原料：五花肉、鲜蘑、青椒、葱、姜、蒜。
2、五花肉切片，青椒切丝，鲜蘑洗净去掉根部，葱、姜和蒜切碎。
3、热锅凉油，下入五花肉煸炒。
4、将五花肉中的油煸出来。
5、放入葱、姜、蒜碎，煸炒。
6、加入料酒、生抽、蚝油，继续煸炒。
7、加入鲜蘑，翻炒。
8、加入少量的水，加锅盖，烧4分钟。
9、汤汁渐渐收浓，加入盐调味，加入青椒丝。
10、翻炒均匀即可出锅。
11、成品。
[小窍门]
鲜蘑清洗后没有再处理，所以稍微添加水烧了一下，以保证鲜蘑的成熟。因为加了蚝油和生抽，后面加盐时要注意用量。
使用的厨具：炒锅
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