家庭版麻辣烫
“ 过年闲在家里，有空把各种小吃端上餐桌。麻辣烫做为街头小吃，喜欢的人众多。喜欢它的原因首先是麻辣的味道刺激味蕾，还有就是可以选的食材也很多。而在家做麻辣烫就是根据自己的喜好，喜好什么放什么就行了。而我个人特别喜欢在麻辣烫里放白菜和粉条，哈哈。想简单在家做麻辣烫，不想费心调味，也不要费心，调味直接用火锅底料就可以。”
[主料]
香菇：4朵
粉条：100g
豆皮：1张
冻豆腐：150g
酥肉：80g
炸鸡翅根：3个
白菜：100g
[调料]
麻辣火锅底料：2勺
姜末：适量
黄酒：适量
食用油：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[家庭版麻辣烫的做法步骤]
1、首先把粉条温水泡软，冻豆腐水泡解冻。
2、锅里放油，炒姜末和火锅底料，加黄酒激发底料的香味，同时炒出红油。
3、加2碗高汤和半碗泡香菇的汤煮开。
4、放入香菇，豆皮，冻豆腐。
5、提前炸的鸡翅根和酥肉，也就直接用了它们。
6、放入酥肉和鸡翅根，小火煮15分钟左右。
7、放入白菜。
8、白菜塌架后放入粉条再煮约5分钟，把粉条煮软就可以了。
9、关火撒香菜淋香油。也可以淋藤椒油。麻辣够味的家庭版麻辣烫就做好了。
[小窍门]
食材不拘一格，可以根据自己喜好选，像什么鸭血之类的都可以。
使用的厨具：煮锅
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