草莓奶油蛋糕
“ 去年给儿子做生日蛋糕多点奶油随手做的。”
[主料]
牛奶：50g
玉米油：50g
低粉：60g
大鸡蛋：4个
细砂糖：60g
[辅料]
淡奶油：适量
草莓：适量
口味：原味
难度：未知
[草莓奶油蛋糕的做法步骤]
1、牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。
2、.筛入低粉。
3、用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
4、加入蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）
5、用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
6、蛋白里一次性倒入细砂糖。
7、蛋白打成细腻光滑，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
8、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
9、将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。
10、用蛋抽划一字转快拌均匀。
11、最后用刮刀整理。
12、从高处倒入烤盘后轻轻震几下。
13、烤箱提前预热150度中层18-20分钟（时间温度仅供参考）
14、烤好的蛋糕出炉轻摔一下晾凉。
15、倒扣撕油布卷起定型。
16、一条分切了五块。
17、挤上奶油摆上草莓。
18、草莓切十字，不要切到底。
19、成品。
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