烙春饼
“ 今日立春啦，又到吃春饼的时候啦。今天做的春饼，不放盐，不放油，炒两个小菜，卷着春饼吃，还真是清口的呢。”
[主料]
面粉：250克
[辅料]
温水：135克
口味：原味
工艺：烙
耗时：半小时
难度：普通
[烙春饼的做法步骤]
1、原料很简单，普通面粉就可以。
2、将温水分次倒入面粉中，先用筷子搅拌均匀，再用手慢慢和成软的面团。
3、面团和好后，好盖上保鲜膜醒15分钟。
4、醒好的面团揉均匀，分成25克一个的小面团，揉圆按扁。
5、用擀面杖擀成薄薄的圆面处。
6、平底锅小火，将饼放入锅中。
7、底部成熟后翻面继续烙，饼很薄很快就可以成熟。
8、薄薄的春饼烙好啦，口感筋道。
[小窍门]
用温水和面，饼会软一些。因为是烙的，损失了一些水分，饼还是筋道的，喜欢吃筋道的，可以这样操作。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 家常菜 立春 饼