奶油蛋糕卷
[主料]
低筋面粉：40g
鸡蛋：4个
牛奶：40g
玉米油：40g
糖：40g
[辅料]
淡奶油：150g
糖：15g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[奶油蛋糕卷的做法步骤]
1、盆里倒入玉米油。
2、倒入牛奶，搅拌乳化。
3、筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
4、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面粉糊中。
5、搅拌均匀。
6、蛋清打至大气泡状分3次加入糖打发。
7、打发好的蛋清。
8、取一半加入蛋黄糊中。
9、翻拌均匀。
10、加入到剩下的蛋清中。
11、翻拌均匀。
12、倒入烤盘，入180℃预热好的烤箱烤25分钟。
13、出炉晾凉。
14、淡奶油加白糖，个冰水打发。
15、蛋糕抹上奶油，卷起放冰箱冷藏定型。
16、定型好的蛋糕卷就可以切开吃了哦。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙