椒盐麻叶
“ 月已过半，年味越来越浓了，好像都闻到年味了。
陕西人过年，家家餐桌都有的一道小零食———椒盐麻叶，里面加上油，花椒粉，鸡蛋和芝麻，做好就是三个字，香、酥、脆。”
[主料]
面粉：250g
[辅料]
黑白芝麻：半碗
鸡蛋：1个
[调料]
盐：半勺
花椒粉：1勺
食用油：2勺
口味：麻香
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[椒盐麻叶的做法步骤]
1、准备面粉。
2、黑白芝麻和鸡蛋。
3、将芝麻倒进面粉里，里面加半勺盐。
4、一勺花椒面。
5、两勺熟油。
6、先用筷子搅拌均匀。
7、拌成絮状。
8、用手揉成软硬适中的面团，饧发20分钟。
9、饧好的面团放在案板擀成薄片。
10、用刀划成一公分宽的面片，从中间叠起来。
11、用刀切四次不能切断，第五刀切开。
12、把切好的面片从中间翻过来。
13、全部做成这样的形状。
14、锅中倒油，油温五成热把做好的麻叶放进去小火慢炸。
15、等麻叶全部变成金黄色捞出控油。
16、香脆可口的椒盐麻叶做好了。
[小窍门]
炸麻叶时一定记住要小火，火大容易变糊。
使用的厨具：不粘锅
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