青蒜炒八爪鱼
[主料]
八爪鱼：500克
青蒜：1把
[辅料]
姜丝：适量
生抽：1大匙
蚝油：1小匙
醋：1小匙
红椒：1个
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青蒜炒八爪鱼的做法步骤]
1、八爪鱼去内脏去牙，搓洗干净。
2、切成大块，沥净水分。
3、青蒜切段。
4、锅中放油烧热，加入姜丝炒香。
5、加入八爪鱼翻炒1、2分钟，加入生抽、蚝油、醋和盐炒匀。
6、放入青蒜和红椒，炒到青蒜变软即可出锅。
[小窍门]
八爪鱼要大火快炒，炒到卷曲变色出锅，时间长了容易变老。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐