鸡蛋香葱炒莴笋
“ 家常小炒，快捷又不失美味！”
[主料]
鸡蛋：两个
莴笋：一根
香葱：适量
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋香葱炒莴笋的做法步骤]
1、备好食材：如图，莴笋去皮洗净切成片，香葱切碎，鸡蛋备好。
2、鸡蛋打散加入适量盐及料酒搅匀，再加香葱搅匀（这一步忘拍了），热锅冷油，下蛋液煎至凝固，盛出备用。
3、锅内再加入少许油，下莴笋片翻炒均匀，加入适量热水及盐加盖焖一分钟。
4、汤汁快收干时，莴笋已熟。
5、加入炒好的鸡蛋。
6、加入适量蚝油翻炒均匀即可。
[小窍门]
鸡蛋打散后，加入适量盐及料酒葱花搅匀，煎好更鲜美！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐