香煎韭菜虾皮蛋饼
“ 香气十足，快手上桌，营养美味，早餐小菜，家常做法。”
[主料]
韭菜：适量
鸡蛋：3个
虾皮：适量
[辅料]
胡椒粉：少许
盐：少许
香油：少许
口味：五香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香煎韭菜虾皮蛋饼的做法步骤]
1、备好食材。
2、韭菜切碎放入碗中，打入鸡蛋，放胡椒粉，花椒粉，盐调味。
3、搅拌均匀。
4、再把虾皮放入拌匀，加少许香油。
5、热锅放油比平时炒菜的量稍微多一点，六成热。
6、把拌好的蛋液倒入锅中，中小火煎制，3分钟左右。
7、把蛋饼整个倒出大盘中。
8、再把未煎的另一面朝锅倒回煎至金黄2分钟左右即可。
9、煎好倒出用厨房纸吸去多余的油。
11、也可切小块食用。
13、再来一张。
[小窍门]
煎蛋饼要完整翻另一面时，可以先把一面煎好的蛋饼，倒出碟子中，再把未煎的另一面倒回锅中煎制，这样就可以把蛋饼两面都完整煎制好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 早餐