椒盐虾姑
“ 一款简单又大气的椒盐菜，在家也能烧出酒店的味道”
[主料]
虾菇（皮皮虾）：400克
[辅料]
青椒：20克
红椒：20克
洋葱：20克
葱：1棵
生姜：2片
大蒜：3瓣
[调料]
盐：5克
胡椒粉：适量
椒盐：2克
料酒：10克
味精：3克
白糖：4克
淀粉：100克
白胡椒粉：1克
口味：其他
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[椒盐虾姑的做法步骤]
1、鲜活的皮皮虾。
2、切两段，好残忍啊。
3、用胡椒粉、盐、味精，料酒、白糖腌制。
4、配料蔬菜。
5、青、红椒、洋葱切小粒，葱、姜、蒜切末。
6、将皮皮虾刀口处拍淀粉。
7、锅里倒油烧热，油温150度左右，将虾姑放入油中炸制。
8、炸脆成熟就可以啦。
9、锅里倒少许油，倒入葱末、姜末、蒜末炒出香味。
10、锅里香味出来后，倒入炸好的皮皮虾，略微翻炒。
11、烹入少许料酒，加入椒盐、味精，青椒、红椒、洋葱，翻炒出锅。
12、是不是很好看。
[小窍门]
注意：炸虾的时候，时间不要太久，要高温快炸，以免虾肉炸干掉，
在锅里翻炒时候，青、红椒、洋葱粒最后放，保持颜色鲜艳。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜