烤生蚝
“ 这道简单又美味的烤生蚝，鲜美无比，软嫩多汁，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。”
[主料]
生蚝：8个
柠檬：1个
大蒜：250g
生姜：1个
洋葱：1个
小米椒：适量
葱花：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
耗油：适量
白糖：适量
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[烤生蚝的做法步骤]
1、洗干净的生蚝挤上柠檬汁
2、放入烤箱上下火180度
3、先烤三分钟去腥增香
4、烤生蚝最重要的就是蒜蓉酱，现在我们开始调酱汁，冷锅下油再放入姜末，蒜末、洋葱、小米椒炒香
5、待到蒜末微微金黄时，放入另一半蒜末和葱花，在加入盐、生抽。耗油、白糖，炒拌均匀，蒜蓉酱即成
6、把炒好的蒜蓉酱满满的铺在生蚝上
7、把淋满酱的生蚝再次放入烤箱，烤箱上下火200度，最后再烤十分钟。
[小窍门]
在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。
使用的厨具：烤箱、炒锅
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