猪肉萝卜馅蒸包
“ 这款蒸包馅很经典的，有肉，有被称之为人参的萝卜，荤素搭配，营养均衡。包子皮为发面，很容易消化吸收。是一款非常适合这个季节享用的美味。”
[主料]
白萝卜：600g
猪肉馅：500g
小麦粉：600g
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
酱油：适量
料酒：适量
生抽：适量
葱：适量
芝麻油：适量
酵母粉：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[猪肉萝卜馅蒸包的做法步骤]
1、白萝卜洗干净。
2、将白萝卜擦碎。
3、挤出白萝卜中的水。
4、用白萝卜水加酵母粉将小麦粉和成面团醒发。
5、猪肉馅加油、盐、味精、酱油、生抽、料酒 、姜顺时针搅拌上劲。
6、再加白萝卜、盐、葱姜、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。
7、将醒发好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作蒸包皮。
8、面皮中间加馅。
9、捏住一点。顺面皮周边捏严，包好蒸包。
10、蒸锅加水，冷水将蒸包入锅蒸。
11、蒸熟即可享用。
[小窍门]
1、、蒸包入锅后先小火，开锅后再转大火。
2、、搅拌肉馅时加少许盐，可以让馅料入些底味。
3、、葱不宜加的过早，以避免葱香味有所改变。
使用的厨具：蒸锅
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