辣烧鸭血
“ 夏季，没胃口，做点辣菜，开开胃，今天做道家常辣烧鸭血”
[主料]
鸭血：500g
[辅料]
金针菇：150g
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[辣烧鸭血的做法步骤]
1、食材，鸭血，金针菇红油豆瓣酱
2、鸭血切大片加盐焯水
3、捞出冲凉
4、起锅，油热下花椒，干辣椒，蒜头，辣豆瓣，煸香
5、下入鸭血翻炒，烹料酒去腥
6、放入金针菇，放生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，加水煮约5分钟
7、大火收汁，尝尝味，放点鸡精，淋点醋即可出锅
8、成品，麻辣鲜香！
9、成品！
[小窍门]
鸭血切大薄片有利于入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜