红烧茄子
“ 茄子皮含有大量的花青素，用眼过度的我们要多吃点哦”
[主料]
茄子：1大条
[辅料]
洋葱：半个
独蒜：2个
指天椒：1个
杭椒：半个
蚝油：1勺
生抽：1勺
老抽：少许
食用油：适量
食用盐：少许
白糖：少许
麻油：少许
口味：原味
难度：未知
[红烧茄子的做法步骤]
1、准备好以上食材
2、茄子滚刀切好后加入少许食用盐均匀颠簸均匀腌制3分钟左右，这一步是防止茄子氧化，也是让茄子出水
3、然后再冲洗干净，用厨房纸吸干水分
4、将以上调味料用温开水调和均匀待用
5、独蒜拍碎、辣椒切好
6、起油锅将茄子炒干水分
7、加入洋葱粒和大蒜末炒出香味
8、加入调和好的调味料焖煮入味
9、汤汁煮的差不多了加入切好的辣椒翻炒断生，淋上少许麻油即可
10、美味又好吃的红烧茄子比肉还好吃哦。
[小窍门]
调味料请按照自己的口味去调整哈
我没有加盐哦，因为茄子用盐腌过了呀。
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