香辣牛肉
“ 这牛肉我炖了2个小时，可谓是入口即化，牛肉软糯，口味有点微辣。”
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
葱花：适量
盐：适量
蚝油：适量
料酒：适量
冰糖：适量
老抽：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
油：适量
红辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：高级
[香辣牛肉的做法步骤]
1、准备牛肉。
2、改刀切小快。
3、冷水下锅把牛肉焯水去掉浮沫洗净备用。
4、准备辅料。
5、锅中2热油加入冰糖炒出糖色然后加葱花等辅料爆香。
6、然后加入牛肉饭炒。
7、炒制上色。
8、然后加清水末过牛肉开始小火慢炖，加入各种调料加一点料酒，盐最后放。
9、炖了快2个小时，开始加盐大火收汁。
10、装盘。
11、尝了一块肉质很糯，入口即化。
12、请您品尝。
13、成品上图。
使用的厨具：炒锅
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