韭菜炒两面黄
“ 两面黄是指的是把豆腐煎成两面金黄的颜色。所以叫两面黄把豆腐稍微剪一下，配上韭菜简单的炒一场，既营养又美味。”
[主料]
豆腐：一块
葱：适量
韭菜：一把
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
菜籽油：一勺
豆瓣酱：一匙
酱油：一匙
淀粉：一匙
鸡精：少许
五香粉：半匙
口味：五香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭菜炒两面黄的做法步骤]
1、买来的豆腐切成厚一点的片。均匀的裹上一层淀粉。
2、锅里放油油温七成热时转小火放入豆腐。一面定型以后方便再煎把它煎至两面金黄捞出备用。。
3、锅里留一点油。葱姜蒜末炒香。
4、放入郫县豆瓣酱炒出香。
5、放入煎好的豆腐翻炒均匀。
6、放入适量的清水或者高汤，汤汁刚好没过豆腐就可以了。豆腐就可以了，开大火煮沸。
7、大火收汁。等到汤汁收到差不多就可以了。
8、放上韭菜放点金金翻炒均匀即可出锅。
9、非常的美味好吃。
[小窍门]
豆腐豆腐一定要用中小火慢慢煎制哦。
使用的厨具：不粘锅
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