麻辣鱼块
“ 冬天总喜欢吃些重口味的   热气腾腾的麻辣水煮鱼块  配上碗米饭   完美”
[主料]
花鲢：半条
豆腐：1块
QQ粉：1袋
[辅料]
火锅料：一小块
姜：1块
大蒜：5瓣
香菜：3颗
蚝油：1匙
老抽：半匙
淀粉：1匙
味极鲜：半匙
花椒粉：适量
盐：适量
食用油：3匙
料酒：半勺
口味：原味
难度：未知
[麻辣鱼块的做法步骤]
1、鱼肉剁成块加淀粉鸡蛋清少许盐和花椒粉腌制一个小时  QQ粉特别容易熟提前泡开  准备好配料
2、油烧热下生姜火锅底料炒香
3、炒香火锅底料和姜加入大蒜翻炒
4、放鱼块翻炒然后掉点料酒去腥最后加水
5、水开放豆腐盐老抽生抽耗油
6、炖煮入味加QQ粉即可  鱼提前腌过入味   鱼肉熟的快   不用煮太久
7、出锅撒上香菜就可以开动咯
[小窍门]
鱼肉要提前腌制一下煮的时候才入味
QQ粉提前泡发  鱼准备出锅前放进去就好了
直接放进去煮的话容易煮烂  不Q弹
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