圣诞老人杯子蛋糕
“ 圣诞节想要在家营造一点圣诞的气氛，首先就想到了圣诞老人，这款甜点主体是杯子蛋糕，没有放黄油，营养健康低卡，可以让减肥的我们过节的时候也放心吃甜点。Merry Christmas to all 🎄🎄🎅🎅”
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：80g
白砂糖：60g
盐：少许
牛奶：20g
玉米油：25g
柠檬汁：几滴
[辅料]
淡奶油：200ml
抹茶粉：20g
草莓：5g
芝麻：10粒
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[圣诞老人杯子蛋糕的做法步骤]
1、将做杯子蛋糕的材料都准备齐全。
2、鸡蛋打入无水无油的容器内，加三分之一的糖用电动打蛋器打散。
3、鸡蛋打散后再加入剩下的三分之二的糖，低速打发，打发至原来蛋液的3倍大，且蛋液纹路能保持3秒左右即可。
4、在打发好的蛋液分三次加入筛好的低粉，用橡皮刮刀向下翻拌均匀。
5、千万不要画圈，不然打发好的蛋液会消泡。一定要上下翻拌。
6、将玉米油和牛奶混合，倒入鸡蛋面糊中，一边倒，一边上下翻拌，直至搅拌均匀。将盛有蛋糊的盆振两下，振出气泡。
7、烤箱140度预热。将蛋糊倒入纸杯中，因为要裱花，所以蛋糊倒四分之三杯就可以。有部分蛋糊倒的有点多，不喜欢吃奶油的可以直接吃营养健康的cupcake。然后去烤箱，上下火150度10分钟，100度，再烤5分钟。
8、烤杯子蛋糕的过程中准备裱花的材料。淡奶油加入糖打发，盛出五分之一用来做圣诞老人的脸部。剩下的加入抹茶粉打匀备用。将抹茶奶油装入裱花袋，在杯子蛋糕顶部挤一层花用来当底座。草莓切开，下半部分放在抹茶奶油底座上，抹上放白色奶油后盖上草莓尖儿。在白色奶油部分点两粒芝麻，一个圣诞老人杯子蛋糕就发大功告成啦。
[小窍门]
1、 杯子蛋糕的烤制时间和温度，各个牌子烤箱略有不同，我提供的数据供参考哦。
2、 给圣诞老人点芝麻眼睛的时候可以借助小镊子，这样更方便操作。不易把圣诞老人的脸弄脏哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙