多彩鸡丁
“ 这道多彩鸡丁颜色鲜艳，营养丰富，美味下饭，快把它端上年夜饭的餐桌吧。”
[主料]
鸡胸肉：1块
黄瓜：半根
胡萝卜：半根
小香肠：两根
玉米粒：（熟）半碗
[调料]
料酒：两勺
玉米淀粉：少许
食用油：适量
胡椒粉：少许
盐：一匙
鸡精：半匙
生抽：一勺
蚝油：一勺
香油：几滴
葱花：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[多彩鸡丁的做法步骤]
1、将鸡胸肉切成小丁，将胡萝卜黄瓜洗清切成小丁，小香肠切片，玉米粒准备好。
2、在鸡丁中加入料酒，玉米淀粉和少许黑胡椒。
3、抓匀后盐渍20分钟。
4、将锅烧热，倒入适量食用油。
5、热锅凉油，下入鸡丁翻炒。
6、既定炒至变色断生盛出备用。
7、另起锅，倒入适量食用油烧热，下入葱花爆香。
8、下入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。
9、再下入玉米粒和小香肠翻炒几下。
10、最后加入鸡丁翻炒几下。
11、加入鸡精。
12、加入蚝油。
13、加入酱油。
14、加入盐。
15、翻炒均匀关火。
16、出锅前淋入几滴香油。
17、装盘就可以吃了。
[小窍门]
无
使用的厨具：炒锅
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