莲藕排骨煲
“ 莲藕性寒，有清热凉血的作用，可以治疗一些热性的病症，含有胆固醇与甘油三酯相结合的一些黏液蛋白和膳食纤维，所以可以用来排便，减少脂类的吸收，可以通便止血，健脾开胃。还具有美容养颜的作用，增强人体的免疫力，可以补充一些微量元素...不一而足，又因人而异。脆的莲藕香甜，如果蒸煮了是软糯，在寒冷的冬日，煲一锅莲藕排骨汤，配一份白米饭，喝一口汤，那便是幸福的味道。”
[主料]
莲藕：一节
猪排：适量
[辅料]
生姜：适量
八角：适量
葱：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：普通
[莲藕排骨煲的做法步骤]
1、莲藕一根，洗净
2、切成滚刀块
3、放入高压锅
4、倒入清水没过莲藕块
5、高压锅加阀大火煮半小时
6、另准备砂锅，加入猪排煮开，撇去浮沫（也可提前焯水）
7、砂锅里少加点水，放入生姜 大葱 八角与排骨一起煮开
8、再将高压锅煮好的莲藕，连汤水一起倒入砂锅，加盐煮十五分钟左右
9、好啦，莲藕软糯，排骨咸香的排骨莲藕煲就成了😀特别爱吃软糯的莲藕，大快朵颐，这里的汤更是出味，谁喝谁知道😜赶快做起来吧。
[小窍门]
猪排可提前焯水，清水冲洗。砂锅放排骨时先少倒些水，煲主要用煮莲藕的水，更出味道。
使用的厨具：高压锅、砂锅
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