芹菜炒豆腐干
“ 一款简单快捷的家常菜，但与普通的芹菜豆干是不一样的。把豆腐切片用油煎成金黄色，和市场出售的豆干有着截然不同的口感。”
[主料]
芹菜：300克
[辅料]
油炸豆腐：3片
[调料]
盐：少许
酱油：少许
白糖：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜炒豆腐干的做法步骤]
1、芹菜切寸段，下入放了盐的开水锅中焯至断生捞出。
2、鲜豆腐切薄片入锅煎至两面金黄捞出，切条备用。
3、炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉炒出香味，放入芹菜和豆腐干。
4、放少许盐。
5、放白糖和鸡精。
6、放少许酱油。
7、炒至入味即可。
8、成品。
[小窍门]
1、.芹菜切寸段，如果太过粗大，可顺首多切几刀。
2、.焯水时放少许盐，可保持芹菜翠绿。
使用的厨具：炒锅
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