包菜煎饺
“ 天气渐凉，早起或晚间吃上一顿热乎乎的饺子🥟，顿时感觉心里暖暖的，这就是家的感觉。”
[主料]
包菜：半个
瘦猪肉馅：半斤
面粉：500g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
植物油：适量
盐：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
生抽：适量
口味：原味
难度：未知
[包菜煎饺的做法步骤]
1、面粉，温水和面
2、把面揉至光滑，醒发20分钟。这期间准备饺子馅。
3、包菜，有的也叫大头菜，圆白菜，甘蓝。。。反正很多名字。日式煎饺、饺子，中几乎都是用这个菜。
4、半颗包菜，横切细丝，再竖切细丝，把大块的再切切就好了。
5、肉馅加入少量花生油，搅拌均匀。再加入葱姜末，搅拌均匀，加入少量生抽，搅拌均匀。
6、切碎的包菜放入肉馅，加入盐，五香粉，鸡精调味。搅拌均匀。
7、搅拌均匀的馅料放一边准备包煎饺。
8、醒发完的面。
9、切条
10、揉搓均匀
11、挤子，比普通水饺的大一点。
12、擀皮，比普通水饺稍微厚一点。如果是直接购买水饺皮，也可以，就可以省去和面，擀皮步骤。
13、包饺子，我的平底锅一锅大约20个左右
14、平底锅，锅热后放油，小火
15、油微热后开始放饺子
16、可以转圈放
17、也可以并排放
18、中火30秒左右，至锅底油稍微有点冒泡
19、碗内放少许面粉，加凉水
20、搅拌均匀
21、倒入锅中，至少没过饺子一半，然后大火，盖盖子。
22、开锅后，转中火
23、水慢慢少了，可以改小火
24、将锅左右错位各30秒，使其受热均匀。
25、锅内啪啪响了，准备起锅。
26、如果不放心，可以先翻开几个看看
27、喜欢冰花的，面粉可以再多一点点。
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