肉皮冻
[主料]
肉皮：350g
[辅料]
葱姜：少许
生抽：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[肉皮冻的做法步骤]
1、肉皮洗净，凉水下锅水开2分钟后捞出。
2、趁热用刀去除油脂部分。
3、切成小条。
4、再次凉水下锅。
5、锅开后撇去浮沫，放入适量的葱姜，盖上锅盖改小火炖上50分钟左右。
650、分钟后捞出葱姜，放入适量的盐，生抽盖上锅盖再炖上30分钟左右。
7、关火后倒入容器中慢慢放凉，凉后放入冰箱冷藏即可。
8、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 冬季食谱