玉米莲藕排骨汤
“ 大风降温没暖气的周末，懒得买菜还想喝点儿暖胃营养的汤怎么办？
在家吃饭不一定非要大张旗鼓准备昂贵食材才开火，搜罗冰箱食材，有什么炖什么吧！
小排上次糖醋排骨用完了，还有一份腔排可以用来煲个汤。个人口味不喜欢吃甜玉米，总感觉怎么煮都不熟。就用粘玉米吧，和排骨一起炖熟的粘玉米香糯入味儿更像小时候吃的老玉米。而且玉米中的纤维素含量很高，口感清甜，有延缓衰老、降低血清胆固醇的功效。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。”
[主料]
排骨：400g
玉米：230g
莲藕：400g
[辅料]
小葱：10g
姜：10g
食盐：4g
饮用水：1500ml
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[玉米莲藕排骨汤的做法步骤]
1、首先准备好做这道汤所需的食材：排骨400g、玉米230g、莲藕400g、小葱10g、姜10g，将食材洗净备用
2、汤锅放入适量的水大火烧开后放入排骨焯水
3、排骨焯水撇除腥味儿的血沫浮沫
4、汤煲内加入1500ml左右的开水，用漏勺捞出焯水后的干净排骨块儿放入汤煲开始炖
5、将玉米切成轱辘段儿，莲藕切滚刀块儿，一起放入汤煲，大火烧开后小火慢炖一小时以上
6、玉米莲藕排骨汤就炖好了，加盐调味就行了
7、暖身又暖胃的美味浓汤就可以盛出来和家人一起品尝了
[小窍门]
小贴士：不管是排骨还是腔骨一定要选肉质新鲜的，煲汤前焯水撇去腥味浮沫儿，炖出来的汤口感香浓，清炖不需要加料酒汤味儿就很鲜美。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐