老北京葱爆羊肉
[主料]
羊肉：半斤
大葱：2根
[辅料]
生抽：15ml
白糖：5g
料酒：10ml
五香粉：1勺
淀粉：2勺
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：三刻钟
难度：普通
[老北京葱爆羊肉的做法步骤]
1、羊肉洗净，葱留葱白
2、葱切片，羊肉切片
3、羊肉加酱油，料酒，白糖，五香粉，淀粉抓匀，腌制30分钟
4、锅中放油爆炒羊肉片变色后捞出
5、锅中留油，爆炒葱片半分钟
6、加入羊肉继续大火煸炒至葱白发蔫即可
7、装盘
使用的厨具：炒锅
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