双色奶酪曲奇，做法简单不需模具，奶香味浓郁，满满的新年气息。
“ 红红绿绿的色彩，搭配巧克力和小彩珠点缀，满满的新年气息。外皮脆脆的，一口下去像蛋糕一样松软，奶香味浓郁，再配上一杯咖啡，吃了一定会爱上的幸福甜品。”
[主料]
无盐黄油：60克
奶油奶酪：115克
细砂糖：100克
鸡蛋：1个
盐：1克
中筋面粉：150克
玉米淀粉：15克
杏仁粉：25克
泡打粉：3克
抹茶粉：3克
红丝绒液：2克
[辅料]
白巧克力：适量
黑巧克力：适量
彩糖珠：适量
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[双色奶酪曲奇的做法步骤]
1、先取室温软化的无盐黄油60克、奶油奶酪115克、细砂糖100克、盐1克，打发至顺滑状态。
2、加入室温的鸡蛋1个。
3、打发至顺滑状态。
4、筛入中筋面粉150克、玉米淀粉15克、杏仁粉25克、泡打粉3克。
5、用刮刀翻拌均匀。
6、均匀的分成2份，一份筛入抹茶粉3克，翻拌至颜色均匀。
7、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1小时。
8、另一份滴入红丝绒液2克，翻拌至颜色均匀。
9、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1小时。
10、取出松弛好的面团，用冰激凌勺子挖出一个球状面团，在糖粉里面滚一圈。
11、沾满糖粉后，放烤盘上压压扁。
12、烤箱180℃提前预热，烤12-15分钟。
13、白巧克力和黑巧克力适量，隔热水融化装入裱花袋，剪个很小的口，撒在表面做装饰。
14、再撒点彩糖珠点缀一下。
15、奶香味浓郁，满满的新年气息。
16、外皮脆脆的，一口下去蛋糕般松软，奶香味浓郁。
17、吃了一定会爱上的幸福甜品。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶