私家牛肉面
“ 私家牛肉面比不得品牌牛肉面，却是家人非常喜欢的。鲜嫩的炖牛肉入口即化，汤汁也非常鲜美。用来拌面很不错，重点是牛肉敞开加，汤汁随意添。”
[主料]
牛肉：500g
面条：350
[辅料]
油：适量
盐：适量
红糖：适量
酱油：适量
甜面酱：适量
桂皮：适量
大料：适量
葱姜：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[私家牛肉面的做法步骤]
1、牛肉切成大小适中的块用冷水浸泡，其间适时换水
2、牛肉、葱姜、大料、桂皮放到压力锅中
3、加红糖
4、加酱油
5、加甜面酱
6、再加适量水搅拌均匀，加适量盐，盖上锅盖、气阀开火炖，炖熟即可关火，解压后备用
7、黄瓜洗干净切成丝
8、煮锅加水烧开，面条入锅煮
9、面条煮熟后捞出沥干水放到碗中
10、加黄瓜丝
11、加牛肉
12、再加适量炖牛肉的汤汁，搅拌均匀即可享用。
[小窍门]
1、、炖牛肉的调味品依据个人口味添加。
2、、炖制时间以食材熟为标准。
3、、炖牛肉可以回刀后再享用。
4、、配菜依据个人偏爱添加。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐