爆炒牛肉
“ 牛年的春节马上来临，做道牛美味，寓意美好。肉的享用方法很多，炖、烧、入馅、做汤都很不错。爆炒牛肉也美味。搭配了胡萝卜，用紫洋葱炝锅，味道很好。营养健康的一道美味。冬天，更适合吃些牛肉，提高免疫力，增强御寒能力。”
[主料]
牛肉：300g
[辅料]
胡萝卜：适量
洋葱：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[爆炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗干净切成片，加盐、胡椒粉搅拌均匀。
2、加生抽搅拌均匀腌制一会儿。
3、胡萝卜洗干净切成片。
4、紫洋葱洗干净切成块。
5、起油锅，牛肉入锅过油后盛出。
6、用余油，胡萝卜入锅过油后盛出。
7、再起油锅，紫洋葱入锅炒。
8、炒香洋葱，牛肉、胡萝卜入锅炒。
9、加盐、胡椒粉炒均匀关火。
10、盛出享用。
[小窍门]
1、、牛肉腌制后口感、味道更佳。
2、、爆火炒菜。
使用的厨具：炒锅
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