咖喱牛腩
[主料]
牛腩：600g
胡萝卜：半根
马铃薯：2个
[辅料]
姜：1块
麻油：1匙
料酒：2匙
水：适量
口味：咖喱
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[咖喱牛腩的做法步骤]
1、姜切片备用
2、牛腩切块洗净（今天买的是带皮的）把血水洗干净
3、锅内放油可以加一汤匙麻油增加香味，把姜片爆炒一下
4、加入洗干净的牛腩一起翻炒，炒至锅内水分干了加入2汤匙料酒，继续翻炒，炒至锅内无水，在翻炒一会就可以关火
5、将炒好的牛肉放进高压锅内
6、加入适量的清水，大火（用电磁炉），煮到高压锅开始发出声音继续大火5分钟，转小火压半个小时，关火
7、马铃薯切块
8、胡萝卜切块
9、胡萝卜放入锅中跟牛腩一起煮，关上盖子继续压7分钟左右，这样胡萝卜也烂了，才好吃
10、马铃薯切块用油炸熟，捞起
11、加入两块咖喱块，还有炸好的马铃薯小火煮
12、煮到咖喱块融化了，就可以关火
13、超级下饭的咖喱牛腩就好啦。
[小窍门]
牛腩一定要炖烂才好吃，马铃薯觉得炸一下再煮更好吃。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐