无蛋奶全素面包吐司--适合过敏人群--一样柔软好吃
“ 对于目前忌口的我来说，面包真的是比较奢侈的食物了。之前一直忌口小麦，后期才慢慢添加上，这个时候，我就想，我要给自己做一点吃的东西了。
外面买的各类面包点心饼干估计都会含奶或是鸡蛋，我是万万不敢尝试的。自己做的放心吃，我参考的是之前自己做北海道牛奶吐司的方子，这次虽然没有鸡蛋和牛奶，但是口感依然很棒，软软的。
儿子现在是我专职摄影师了，这个暑假，我每天泡在厨房，给他做好吃的，偶尔也给自己研究点吃的东西。
对于很多小宝宝来说，麻麻们添加辅食的时候一定要谨慎，鸡蛋类的尽量晚加，牛奶类的可以比鸡蛋提前一些，这款面包就送给麻麻们，安心给宝宝做的吃吧。”
[主料]
高粉：270g
低粉：30g
奶粉：15g（改成低粉）
牛奶：100g（改成水）
淡奶油：80g（改成水）
[辅料]
糖：40g
盐：4g
酵母：5g
全蛋液：35g（代蛋粉）
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[无蛋奶全素面包吐司的做法步骤]
1、准备材料，提前把代蛋粉用水，按照比例混合好。
2、称出5g酵母，倒入面包机
3、加入低于37度的温水，将酵母融化开（总共加水180g。如果可以吃牛奶，就加入100g牛奶，牛奶加热放凉了在倒进去，80g淡奶油）
4、将所有主料辅料加入，先加高粉270g、低粉45g（如果可以吃奶类，改成低粉30g，奶粉15g），然后在两个对角撒上40g糖，4g盐，最后加入35g混合好的代蛋粉（可以吃鸡蛋，加入全蛋液35g）。启动面包机揉面加发面程序。
5、发好的面用手指捅下去不回弹就ok，揉成面团（不要过度揉），醒发10分钟。分成4个剂子，整形。
6、我实在是时间有限，所以也没有好好做个什么形状。而且也不想吃吐司，所以就做了四个面包卷。烤箱预热，底部加一碗热水，将面包放进去继续水发35分钟。
7180、度25分钟就搞定了，如果做吐司，装进吐司盒，盖上盖子，表面记得刷蛋液。我什么都没刷，烤出来还是挺有食欲的。
8、这样真的也很柔软，看看这拉丝。
使用的厨具：电烤箱