西兰花炒虾仁
“ 健康营养的午餐，简单又美味。”
[主料]
西兰花：1棵
黑虎虾：7只
[辅料]
口蘑：3个
[调料]
葱花：适量
姜：适量
蒜：适量
现磨海盐：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西兰花炒虾仁的做法步骤]
1、葱姜蒜炝锅三剑客切好备用。
2、口蘑洗好、沥干、掰成小块。
3、黑虎虾切大颗。
4、西兰花洗好沥干，掰成小朵。
5、水中加入少量油盐，烧开焯西兰花用。
6、水开后焯西兰花。焯西兰花要迅速，以保持西兰花清脆爽口。一旦西兰花由墨绿色变成翠绿色，即可捞出。整个过程大概只有几十秒。
7、焯好的西兰花沥水。
8、葱姜蒜爆香。
9、倒入虾仁翻炒。
10、倒入口蘑翻炒。
11、倒入焯好的西兰花，淋入适量的蒸鱼豉油。
12、完成✅
[小窍门]
焯西兰花要迅速，以保持西兰花清脆爽口。一旦西兰花由墨绿色变成翠绿色，即可捞出。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜