芹菜炒鸡杂
“ 秋冬之交，饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物。芹菜富含蛋白质、糖类胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
  吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。鸡杂不像畜类内脏那样含胆固醇过量，且富含蛋白，偶尔食用，对身体很有好处。”
[主料]
鸡杂：适量
芹菜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜炒鸡杂的做法步骤]
1、鸡杂洗好切块。
2、芹菜洗好切段。
3、鸡杂用料酒生抽盐腌一下。
4、葱姜蒜炝锅。
5、下鸡杂炒。
6、下芹菜炒，加盐盛出。
使用的厨具：炒锅
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