鸡蛋酥麻花
“ 前几天在超市看着黄灿灿刚出锅的麻花，嘴馋了，买了点儿，回家一吃是咸的，扫兴了，偶喜欢甜滴。于是，想自己动手试试牛刀 ^ ^
             ~”
[主料]
面粉：250克
[辅料]
白糖：100克
鸡蛋：1个
熟猪油：2汤匙
植物油：400克（实耗50克）
冷水：少许
口味：甜味
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[鸡蛋酥麻花的做法步骤]
1、面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许水（忘记拍照了）。
2、白糖、小苏打放入面粉中拌匀。
3、放入2汤匙熟猪油。
4、用筷子边搅拌边加少许水。
5、然后揉成光滑的面团，硬度与饺子面差不多就行。
6、覆保鲜膜松驰30分钟。
7、将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片。
8、将面片切成宽3厘米的长条。
9、将切好的面条搓细搓长。
10、两手反方向拧，然后快速拉起，面条自然交织在一起，再次反方向拧，麻花的生坏就拧好了。
11、锅内倒入植物油。
12、油温4成热时下麻花生坏。
13、小火慢炸，炸至微黄捞起。
14、稍等片刻，再次入锅炸至金黄色，出锅。
15、香酥甜脆的麻花诞生了。
16、再秀一个。
[小窍门]
1、、要小火慢炸，火大了易外糊内不酥。
2、、炸至微黄出锅稍等片刻，再次入锅炸至金黄，这一步是麻花色美味香酥的关键。
3、、麻花好吃，可是热量比较高，不宜过量哦。
使用的厨具：电磁炉、平底锅
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