枸杞叶猪肝瘦肉汤
“ 枸杞叶猪肝汤是一道药膳。此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成，具有补肝明目的功效。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。猪肝含铁量较高，是养血、补血的佳品，含有多种维生素，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老；枸杞叶具有一种特殊的香甜味，还有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效。”
[主料]
枸杞叶：适量
猪肝：适量
瘦肉：适量
[辅料]
盐：少许
油：少许
姜丝：少许
米酒：少许
白醋：少许
胡椒粉：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法步骤]
1、新鲜枸杞叶
2、摘下叶子清洗干净
3、猪肝切片，用清水冲洗几遍，放碗中加几滴白醋用水泡二十分钟(这样有效去腥还爽口)
4、泡20分钟后捞起冲洗下，瘦肉切片，放碗中加入姜丝，胡椒粉，盐，油，生粉，米酒拌下
5、汤锅中加水煮开，放油，放枸杞叶下去，放几滴米酒(枸杞叶才会翠绿不变色)
6、汤再次煮开放猪肝瘦肉下去，不要搅动
7、汤煮沸大概2分钟，调少许盐即可
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐