酿鸡蛋
[主料]
鸡蛋：适量
猪肉：适量
粉丝：适量
[调料]
盐：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
生姜粉：适量
十三香：适量
青红椒：适量
淀粉：适量
高汤：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酿鸡蛋的做法步骤]
1、肉馅中放入盐、淀粉、胡椒粉、生姜粉、十三香和酱油。
2、分三次加入用花椒、八角、姜片和大葱泡的水搅拌上劲。
3、煮熟的鸡蛋对半切开。
4、把蛋黄放入肉馅中拌匀。
5、鸡蛋边剪成锯齿状。
6、填入肉馅。
7、把泡好的粉丝铺在盘子上。
8、摆上酿好的鸡蛋，放入蒸锅中上汽蒸十五分钟。
9、锅中放入高汤，放盐调味。
10、撒入切碎的青红椒末煮开。
11、淋入淀粉水勾欠。
12、淋在蒸好的鸡蛋上即可。
使用的厨具：蒸锅
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