凉拌馄饨皮
[主料]
胡萝卜：1/3根
黄瓜：1/3根
馄饨皮：适量
熟花生：1小把
香菜：少许
[辅料]
生抽：2勺
香油：1勺
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌馄饨皮的做法步骤]
1、洗净的黄瓜切薄片，去掉中间有籽的部分，再切成细丝，用同样方法将胡萝卜也切成丝。
2、准备一个大碗，碗中放入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，再加入1小把炒熟的花生和香菜。
3、准备一个大碗，碗中放入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，再加入1小把炒熟的花生和香菜。
4、调制酱料：在一个小碗中加入2勺生抽，1勺香油和少量白糖把它们搅拌均匀。
5、将放凉的馄饨皮放进大碗中，锅中适量油，烧至冒烟后关火。
6、把熬热的油浇在馄饨皮上，再倒入调好的酱汁，拌匀即可。
[小窍门]
1、、	焯水过后的馄饨皮可以把它放在凉开水里浸泡一下，这样可以迅速降温，并使其口感更加爽滑。
2、、	喜欢吃辣的朋友可以在熬制热油的时候加一些小米辣或是在碗中直接加一些辣油。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜