开胃小菜～糖醋嫩姜
“ 嫩姜正当季～糖醋汁泡出来的嫩姜，爽口酸甜，咬一口带一点辛辣味，食欲瞬间被一片嫩姜打开。”
[主料]
嫩姜：700g
[辅料]
白糖：适量
白醋：适量
盐：少许
小米椒：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋嫩姜的做法步骤]
1、精选上好的嫩姜
2、将嫩姜洗净去皮。
3、将嫩姜切成薄片。
4、把嫩姜放入干净的容器，加少许盐拌匀。
5、放入适量切好的小米椒（不爱吃辣的可以不放小米椒），拌匀后静置一小时左右，待嫩姜出水后，将水挤干。
6、将无油无水的容器中加入适量白醋和白糖。
7、将嫩姜放入容器中，并轻轻挤压，白醋没过嫩姜即可。
8、将容器密封放入冰箱中冷藏24小时以上，即可食用。
[小窍门]
1、、吃嫩姜有好处，嫩姜有良好的保健作用，适合脾胃虚寒的人日常食用。嫩姜辣味小，口感脆嫩，最后一定要选用嫩姜哦。
2、、做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，关注我get小妙招。
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜